GRAND DEFFAND BLANC 2022

Grand Deffand Blanc révèle la composition des parcelles les plus nobles dans une sélection intra-parcellaire approfondie, poussée dans les demi-tons des choix culturaux attentionnés. Venus d’une « haute culture » d’exigeante observation, Grand Deffand Blanc conduit à de douces notes boisées, de pralin, de noisette. A l'aération, de belles notes de fruits jaunes mûrs comme la reine claude, la mirabelle se font jour. Quelques touches épicées comme le curry et le curcuma viennent ponctuer avec complexité l'approche olfactive. En bouche, c'est tout de suite une grande sensation d'équilibre qui prédomine. D'une belle structure, le vin se fait plus rond, plus velouté et voluptueux. D'une fraîche et belle tension minérale, le vin s'étire en longueur, exprimant en rétro olfaction ces notes de fruits jaunes et fruits secs. La finale est délicatement saline et élégante.

AOP Luberon